MenU
Español
Entrantes
Puerro con doble fondo de salsa romescu y barbacoa
13 €
Alcachofas confitadas con jamón
Croquetas cremosas de jamón
Degustación de croquetas sin glúten
Croqueta cremosa de carabinero
Tortilla vaga del atlántico con chips de oro
13 €
Ensaladilla Rosa
Jamón ibérico de bellota Valle de los Pedroches
24,50 €
Zamburiñas
con boniato y mantequilla maitre hotel
Dueto del mar: anchoa y boquerón
12 €
Tomate de temporada y aove
9 €
Tomate y ventresca de atún
14 €
Ensalada Rosa de burrata
14 €
Carnes
Arroz cremoso de ibéricos
20,50 €
Canelones de carrillera ibérica
21,50 €
Hamburguesa Rosa especial
15,50 €
Hamburguesa Diávola
Jugosa con toque picante
16,50 €
Secreto ibérico
con mojo canario
21,50 €
Entrecot
30 días de maduración
23,50 €
Chuletón de vaca 1/2 kg
40 días de maduración
33 €
Aves
Pollos rotones
con patatas baby y hierbas aromáticas
20 €
Escalope de pollo crujiente
19 €
Milanesa de pollo
con salsa permesana y tomate confitado
18,50 €
Pescados
Pulpo con Parmentier de patata ahumada
18,50 €
Merluza en salsa verde
23,50 €
Tiradito tigre del valle
con tierra de almendra frita
15,50 €
Guarniciones
Pan y mantequilla
2,30 €
Patatas fritas crujientes
4 €
Patatas fritas de boniato
4 €
Pimientos de padrón
4 €
Cremoso de puré de patatas
4,50 €
Postres
Torrija de autor
8 €
Tarta de queso
8 €
Tarta de chocolate
8 €
Brownie con helado de Idiazábal
8 €
Corte dorado de arequipe y vainilla
8 €
Dulce trufado con fresas de Guadarrama
8 €
Chocolate belga
6,50 €
Vainilla gold
6,50 €
Sorbete de fresitas silvestres
6,30 €
Sorbete de limón
6,30 €
Fruta de temporada
6 €
Helados
Chocolate belga
6,50 €
Queso Idiazábal
6,50 €
Vainilla gold
6,50 €
Sorbete de fresitas silvestres
6,30 €
Sorbete de limón
6,30 €
Vino dulce
Tokaji Furmint 2017
Château Dereszla - Vino dulce
8 €